แป้งทำขนมมีอะไรบ้าง? เรื่องที่หลายคนยังสงสัย
อัปเดตเมื่อ 8 มี.ค. 2566
Sweets Cottage ขอมาแบ่งปันความรู้เรื่องดูเหมือนง่าย..แต่ก็น่าสับสนสำหรับ Baker มือใหม่กันนะคะ
แป้งที่ใช้ทำขนมเบเกอรี่ เรียกรวมว่า แป้งสาลี (Wheat flour) เนื่องจากแป้งเหล่านี้ทำมาจากข้าวสาลี แต่ก็ยังมีแป้งที่ทำมาจากพืชชนิดอื่นๆ อาทิ แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง หรือแป้งข้าวไรย์ (Rye) แต่ในการทำเบเกอรี่ส่วนมาก จะใช้แค่แป้งสาลี ค่ะ โดยจำแนกออกเป็น 3 ชนิดหลักๆ
1. แป้งเค้ก (Cake flour)
แป้งเค้ก เป็นแป้งที่มีความละเอียด มากที่สุดในบรรดาสามชนิดที่ใช้ทำขนม จึงนิยมนำมาทำขนมเค้กชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสปันจ์ ชิฟฟ่อน หรือเค้กที่มีลักษณะฟูๆเบาๆทุกชนิด หากเราใช้แป้งชนิดอื่นมาทำเค้กแทนแป้งเค้ก จะทำให้เค้กของเราไม่นุ่ม ไม่เบา และไม่ยกตัวเท่าที่ควร
2. แป้งเอนกประสงค์ (All purpose flour)
แป้งเอนกประสงค์ ชื่อก็บอกอยู่ว่าเป็นแป้งที่เอนกประสงค์จริงๆ คือสามารถทำขนมได้เกือบทุกชนิดในกรณีที่เราไม่มีแป้งชนิดอื่นอยู่ในมือค่ะ แต่ถ้าพูดถึงขนมที่นิยมใช้แป้งเอนกประสงค์ทำล่ะก็ หนีไม่พ้นประเภท บราวนี่ คุกกี้ พาย ทาร์ต หรือชูว์ครีมค่ะ
3. แป้งขนมปัง (Bread flour)
แป้งขนมปัง เป็นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสหยาบที่สุดในบรรดาแป้งที่กล่าวมา นิยมใช้ทำขนมปังทุกชนิดเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นขนมปังไส้ต่างๆ ขนมปังปอนด์ ขนมปังโลฟ หรือขนมปังฝรั่งเศส แบบเปลือกแข็ง ก็ใช้แป้งชนิดนี้ทำได้ค่ะ
4. แป้งบัวแดง
แป้งบัวแดง เป็นแป้งที่มีความละเอียดมากกว่าแป้งเค้ก นิยมนำไปใช้ทำซาลาเปา หรือขนมไทย อาทิ ขนมถ้วยฟู ในบางครั้งมีการนำมาผสมกับแป้งชนิดอื่นๆ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของขนมเบาขึ้น แต่ก็ไม่เป็นที่แพร่หลายมากนัก
พอได้รู้อย่างงี้...ต่อไปนี้ก็จะไม่สับสนกับการเลือกซื้อแป้งแล้วนะคะ แต่ถ้าใครยังอยากรู้ลึกรู้จริงกว่านั้น เรายังมี คอร์สเรียนทำขนม ให้เลือกเรียนมากมายกว่า 200+เมนูเบเกอรี่ เพื่อให้คุณได้เปิดร้านเบเกอรี่อย่างมืออาชีพ
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
#ทำเบเกอรี่ขายง่ายๆ #อุปกรณ์ทำเบเกอรี่มีอะไรบ้าง #อุปกรณ์ทำขนม #SweetsCottage #คอร์สเรียนทำเค้ก #เรียนทำขนม #เรียนทำเบเกอรี่ #เรียนทำเค้ก #เรียนทำอาหาร #สอนทำอาหาร #สอนทำขนม #สอนทำเค้ก #โรงเรียนเรียนทำเบเกอรี่#โรงเรียนสอนทำอาหาร #เมนูไม่ใช้เตาอบ #เมนูขนมไม่อบ
Discover the step-by-step guide to logging into Facebook without any hassle. Quick, easy, and secure methods for accessing your Facebook account. Click to learn more.Get solutions for common Facebook login problems. Read our comprehensive guide to troubleshoot and fix your login issues quickly. Click to solve your problems now. Facebook Entrar| Facebook Entrar
Effective time management is a crucial skill for students to acquire, and assignment writing offers an ideal platform for its development. Assignments come with deadlines, prompting students to prioritize tasks, allocate time, and work efficiently. By practicing time management, students learn to balance their academic responsibilities, write my assignment activities, and personal commitments. These skills extend beyond the realm of assignments, benefiting students throughout their academic journey and professional careers.
Baking flour typically contains wheat flour, which may be enriched with vitamins and minerals. Some varieties include baking powder or salt. The flour’s protein content determines its suitability for bread or pastries. If you're also searching for boys PG near Malviya Nagar, Uniliv Willow offers convenient and comfortable accommodation.
Also you can check our other resources like
Hauz Khas Market
List of Top 10 DU Colleges in Saket
Can pg rent be claimed as HRA
Students often face overwhelming workloads, making it hard to keep up with deadlines and assignments. When you decide to pay someone to do my homework, it can help alleviate academic pressure and free up time for other responsibilities. This option is ideal for those juggling multiple subjects or part-time jobs. By hiring professional assistance, you ensure high-quality work that meets academic standards, enabling you to focus on areas where you need the most improvement.