Ice cream 1 - day course

Basic ice cream 1 day
-  เรียนประวัติความเป็นมาของไอศครีม
-  รู้จักประเภทของไอศครีม และข้อแตกแต่งระหว่างไอศครีมแต่ละประเภท
-  รู้จักส่วนประกอบสำคัญในการทำ ice cream
-  รู้จักค่า overrun
-  อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำไอศครีมและแหล่งซื้อ
-  ขั้นตอนการทำไอศครีม
-  อุณหภูมิที่เสริฟไอศครีม
-  สอนคำนวนต้นทุนวัตถุดิบและการตั้งราคาขาย การบวกกำไร
-  สอนปฎิบัติทำ ไอศครีม 4 รส ขนาด 1kg ซึ่งเป็นไอศครีมจากเบสนม เบสผลไม้  เชอร์เบท และซอรเบต์ 
นักเรียนได้รับไอศครีมกลับบ้าน 4 รสชาติ
-  vanilla crumble (ได้ทำครัมเบิลด้วย)
-  chocolate brownie (ได้ทำบราวนี่ด้วย)
-   red berry sherbet
-   mango passion sorbet
 
เรียน 9.30- 16.30 น           ราคา 9500  บาท